Centeno


Centeno
I
(Del lat. centum, ciento.)
adjetivo numeral/ sustantivo Centésimo, que ocupa el lugar número cien en una serie.
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II
(Del bajo lat. centenum < centeni, de cien en cien, por lo prolífico de este grano.)
sustantivo masculino
1 BOTÁNICA Planta gramínea anual, parecida al trigo, de tallo delgado y flexible, hojas estrechas y ásperas y espiga larga y delgada, con granos oblongos y puntiagudos por un extremo. (Secale cereale.)
2 BOTÁNICA Grano de esta planta usado en la alimentación del ganado y, también, de personas.

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centeno1 (del lat. «centēnum», porque se le atribuía que daba cien granos por cada uno de sembradura; Secale cereale) m. *Planta gramínea parecida al trigo pero de espigas más delgadas. ⊚ (colectivo) Semillas de esa planta, que son puntiagudas por un extremo y tienen aplicaciones semejantes a las del trigo, pues, en algunos sitios, se hace pan de su harina. ⇒ Mestura, mitadenco, morcacho, morcajo, tranquillón. ➢ Camuñas. ➢ Cornezuelo. ➢ Gabijón, vencejera.
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centeno2, -a (del lat. «centēnus») adj. Centésimo.

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centeno2, na. (Del lat. centēnus). adj. centésimo (ǁ ordinal). || 2. f. Mat. Conjunto de 100 unidades.
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centeno1. (Del lat. [hordĕum] centēnum, de centum, ciento). m. Planta anual, de la familia de las Gramíneas, muy parecida al trigo, con el tallo delgado, fuerte y flexible, de uno a dos metros de altura; hojas planas y estrechas, espiga larga, estrecha y comprimida, de la que se desprenden con facilidad los granos, que son de forma oblonga, puntiagudos por un extremo y envueltos en un cascabillo áspero por el dorso y terminado en arista. || 2. Conjunto de granos de esta planta. Es muy alimenticia y sirve para los mismos usos que el trigo.

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El centeno (Secale cereale) es una hierba que se cultiva por su grano y como planta forrajera. Es un miembro de la familia del trigo y se relaciona estrechamente con la cebada. El grano del centeno se utiliza para hacer harina, en la industria de la alimentación y para la fabricación del agua ardiente y algunos whiskys. Es altamente tolerante a la acidez del suelo. El primer uso posible del centeno doméstico se remonta a Abu Hureyra al norte de Siria, en el valle del Éufrates en el Paleolítico tardío.

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masculino BOTÁNICA Planta de la familia gramíneas (Secale cereale), parecida al trigo, de hojas estrechas y ásperas, espiga larga y delgada y granos oblongos, puntiagudos por un extremo y muy nutritivos.

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Hierbacereal (Secale cereale) y su grano comestible, que se usa para fabricar pan, whisky de centeno, y también como pienso y pastura.

Originario de Asia meridional, se cultiva hoy extensamente en Europa, Asia y Norteamérica. Se planta principalmente donde el clima y suelo son un tanto desfavorables para otros cereales y como cultivo de invierno donde las temperaturas son demasiado bajas para el trigo de invierno. Crece con fuerza a elevadas altitudes y de los granos pequeños es el que más resiste al invierno. Es rico en carbohidratos y aporta pequeñas cantidades de proteína, potasio y vitaminas B. Únicamente el centeno y el trigo tienen las características adecuadas para hacer una hogaza, pero el centeno no tiene la elasticidad del trigo y, en consecuencia, suele mezclarse con harina de este último. Su paja fibrosa y fuerte se usa como cama para los animales y en techos, colchones, sombreros y papel. Se puede cultivar como abono verde.

Hierba cereal de centeno (Secale cereale).
Encyclopædia Britannica, Inc.

Enciclopedia Universal. 2012.

Sinónimos:

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  • centeno — sustantivo masculino 1. Secale cereale. Planta gramínea, parecida al trigo, de hojas planas y estrechas, espiga larga y granos envueltos por una cáscara blanda. 2. Semilla de esta planta que se utiliza en la alimentación del hombre, del ganado y… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

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  • Centeno — Secale (C) …   EthnoBotanical Dictionary

  • centeno — Sinónimos: ■ gramínea …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • centeno — m. Planta anual de la familia de las gramíneas, de tallo delgado, hojas planas y estrechas y espigas con granos. Se cultiva en zonas templadas y frías por su valor alimentario. Granos de esta planta, de la que se obtiene harina …   Diccionario Castellano


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